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九大飲食技巧輕松瘦
2014-11-10

? 秋冬季節讓人*容易變胖,那么,面對逐漸來臨的秋季,奮戰在減肥一線的我們應該怎么辦呢?秋季減肥正當時,很多讓在秋冬季節胃口大開,但減肥的關鍵在于如何控制飲食。以下收集的幾個飲食減肥小技巧,可以幫助你輕松瘦身。

  技巧一:避免油炸

  減少油炸的菜式,節菜中如鹵肉、紅燒雞等,烹調時應避免油炸、過油的手續,煮湯的湯料也盡量避免油炸,這樣可以減少大量的油脂攝取。油炸菜記得去掉外皮再吃,烤鴨和烤乳豬千萬不要吃皮,湯汁和菜汁少喝。

  技巧二:減少每道菜的分量

  將主菜雞、鴨、魚、肉的量減少,并以蔬菜如大白菜、紅蘿卜、白蘿卜、芥菜心或芥藍等墊底或做盤飾,可以增加蔬菜的分量,如果有機會自己做主人,材料選擇不妨多用百合、山蘇和金針花當配菜,可讓客人吃得更安心。

  技巧三: 來道清爽冷盤

  以清蒸或水煮的海鮮,如魷魚、明蝦、魚片,搭配清蒸的雞、鴨、肉片等。其中還可以涼拌小黃瓜、筍絲等做間隔裝飾,清爽而不膩。至于菜色的選擇上,豬肉、雞肉的蛋白質很高,海鮮中的螃蟹、鰻魚、草蝦的膽固醇和蛋白質都高,不如選吃海膽和海蜇皮熱量**,雞肉和雞翅**適可而止,豬排骨和里肌肉也不要多吃。

  技巧四:減少蘸醬

  一般常用的醬,如沙茶醬、西紅柿醬、甜辣醬、蠔油等,含鹽量都非常高,有些含油量及含糖量也不少,因此熱量不低,家中如果有罹患高血壓、糖尿病或心血管疾病的長輩,尤應避免使用太多醬料。在食物制備過程中,宜以食物的原有鮮味為主,可佐以一些香料或中藥材以增加香氣,鹽及味精則少用為妙。

  技巧五:避免加工食物

  節菜當然應以新鮮食材為主,營養價值較高。加工食品中含有較多的添加物,制作過程也比較容易遭到污染,若是直接從傳統市場攤販購得,質量更難把握。此外,加工食品通常都含有較高的油脂及鈉、鉀等元素,營養素流失較多,也比較不新鮮。

  技巧六:以茶、水代替飲料

  以中國傳統的清茶或礦泉水代替酒、汽水及果汁等含糖飲料,尤其糖尿病人更應注意飲料中的糖分。不含糖的茶有去油解膩的效果,在吃完大魚大肉以后,應是比含糖飲料更適宜的飲品。節日喜慶難免要喝酒祝福,如果一定要以酒助興,切記點到為止,小酌宜情,干杯前記得多加冰塊沖淡酒精量,就可以降低酒的熱量。

  技巧七:新鮮水果取代油炸甜點

  在節菜**可以吃些新鮮水果,至于甜湯及其他甜點如年糕、油炸酥類,則應盡量避免。

  技巧八:少量多樣

  一般家庭的節菜總是一大桌十幾道菜,因此,**的方式是每道吃一兩口即可,如此十幾道吃下來,才不至于過飽難受,消化不良。另外,應注意食物的均衡,吃大魚大肉之際也不要忘了吃一些青菜及五谷根莖類,鋪盤底的青菜別浪費,多吃反而可以均衡營養呢。

  技巧九:細嚼慢咽

  看到一大桌菜就狼吞虎咽的人千萬注意,因為當一個人發現自己吃飽時,往往已經吃得過飽了,這樣不利于減肥。至于有些大塊的食物或小骨魚刺等,假使不慎卡到消化道,問題就更嚴重了。

  平時除了在飲食上注意外,還要經常活動,如果你怕累,可以選擇簡單的。如飯后散步啊等等!

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